Balletjes in totmatensaus.

Ingrediënten (4 personen):

  • 30 cl rundbouillon
  • 20 g boter
  • 1 ui
  • 800 g gehakt(naar keuze)
  • 4 gepelde tomaten
  • 2 teentjes look
  • verse peterselie
  • Provençaalse kruiden

Bereiding:

  • Rol balletjes van het gehakt en bak deze lichtjes aan in de pan.
  • Zet de balletjes nadien nog 5 min. in en een voorverwarmde oven (180°)
  • Snij de gepelde tomaten in blokjes en snipper de ui en look fijn.
  • Smelt de boter, voeg de ui en look toe. Wanneer de ui glazig is, mogen ook de tomatenblokjes en balletjes toegevoegd worden.
  • Voeg de rundsbouillon toe en laat inkoken.